偷窥自拍图片 地锅菜，徐州味！丰储街这家32年的老菜馆太厚味了！
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戳视频，沿途品味地锅鸡~
YI LAI FU
多样硬菜齐是徐州老滋味
意来福是一祖传承抓行原土特点，以地锅文化为主题的徐州老味餐馆。手脚徐州的经典菜品， 意来福的地锅鸡无疑是镇店之宝。
整只地锅鸡刚一端上桌，那浓郁的香气便扑鼻而来，顷刻间勾起了肚子里的馋虫。鸡肉块切得大小均匀，色泽诱东谈主，埋在浓稠的汤汁中。
伸开剩余89%锅边贴着的面饼更是一绝， 一半浸在汤汁里，吸饱了鸡肉的鲜好意思和香料的浓郁；另一半则金黄酥脆，咬上一口，“吱嘎”作响。鸡肉鲜美却不失嚼劲，咸香微辣，让东谈主进退维谷。
地锅鮥鱼必须是现杀的，智商吃出那种有弹性的鲜好意思。端上桌的红烧鮥鱼，色泽红亮，酱汁懒散着诱东谈主的光芒。 鱼肉鲜美密致，进口即化。鲜好意思的鱼肉与浓郁的酱汁相互并吞，咸甜适中、微辣的口感恰到平正地刺激着味蕾。
当羊肉与面鱼相逢，一场味蕾的盛宴火热开幕，每一口羊肉面鱼齐是一次温煦的重逢。
羊肉鲜好意思，有浓郁的香味。羊汤的甘醇更是将整谈好意思食的仪态擢升到了极致， 一口热汤下肚，温煦顷刻间传遍全身，完毕了所有的莫名与寒意。
刚出锅的香酥河虾偷窥自拍图片，香气四溢，全齐是下酒神菜。满盘金黄的河虾端上桌，就是视觉与感觉的双重劝诱。
夹起一只放进口中，当先传来的是 “咔嚓” 一声脆响， 虾衣的酥脆在齿间通达，虾肉的鲜好意思在舌尖散开。
灌汤素鸡
生炒菜花
此外，店里的灌汤素鸡、生炒菜花亦然一绝。素鸡的汤汁咸鲜适中，带着豆成品特有的豆香和鲜好意思滋味直达心底。生炒菜花色泽美艳，菜花点缀着红红的干辣椒段，宛如一幅邃密的艺术品。
YI LAIFU
自制卤菜每太空卖百余份
因为丰储街多是多样熟菜、小吃，是以意来福也当令推出卤菜外卖， 好意思味猪蹄、五香牛肉、盐水老鹅、醉蟹钳、麻辣鸭头、糖醋排骨、老味糟鱼……精选食材，全心制作， 每天能卖出百余份。
老味糟鱼必须 精选簇新饶沃的鲫鱼。以盐、花椒、葱姜蒜等调料细细涂抹鱼身，让每一点鱼肉齐能充分接纳调料的香气。腌制工夫需恰到平正，过短则难以入味，过长则可能使鱼肉失去鲜美。
而糟制历程，更是这谈菜的精髓场所。将腌制好的鱼放入由多种香料、料酒、酱油等全心调配而成的秘制糟料中，随后小火慢炖。鱼骨、鱼肉在热力作用下，徐徐变得酥软。
历经6小时的全心烹制，老味糟鱼终于丽都登场。盛出的糟鱼，糟香四溢，阔气在周围的空气中。 私有的糟香与鱼肉自身的鲜好意思完整并吞，咸香中带着浅浅的甜，还有种酒香的甘醇，多样滋味在舌尖上逐渐流淌。
YI LAIFU
酥饼萝卜卷滋味更是一绝
华灯初上，意来福一口硕大的煎锅也端到了门口，内部是摆得满满当当的萝卜卷。 翻开煎锅盖，一团团蒸汽不甘人后地冒出，萝卜的幽香顷刻间扑面而来。“正统邳县萝卜卷，正统邳县萝卜卷……”喇叭中的声息，在婉曲街景的烘托下，竟也不显得聒噪，反而有种家的温馨。
萝卜卷是徐州的特点好意思食，一般采纳红萝卜，水分足，加上粉丝、葱、姜、香菜、盐、鸡精、花椒粉、食用油等作料， 小火慢煎，直至底部焦香。外表则优柔有韧性，懒散着浅浅的面香。
冒着热气的萝卜卷一口咬下去，多样食材的滋味相互并吞，既有萝卜的清甜，又有粉丝的爽滑，口感档次丰富。
为了保证品性， 意来福雇主梁磊挑升在邳州租了50亩地，训诫紫皮、红心的穿心红辣萝卜 。此外，还有150亩的番茄、黄瓜训诫基地，在微山县张楼镇湖陵村有20多亩的鸡场，就为保证食材的口味和安全。
临街的窗口，还有师父正在制作酥饼。葱油烧饼、青稞饼、山楂酥饼、桂花酥饼、豆沙酥饼、肉松酥饼、五香酥饼、香辣酥饼、香葱酥饼……在炉火的烘托下，金黄的酥饼铺满筐，顷刻间让东谈主的心也酥透了！
记者 张景良
视频 辛泉 朱时佳 图片 秦媛
好意思编 徐瑞谣 校对 珵智
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发布于：江苏省